C S M 2021 selection suché 0.75l
40.59 €
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť.
Strekovský vinohradnícky rajón.
Obec: Nová Vieska. Hon: Veterný vrch.
Cabernet sauvignon 87 %, Merlot 13 %, vína boli spracované samostatne.
Spôsob výroby: schladenie hrozna pred fermentáciou na 16 °C.
Kvasenie: spontánne rozkvasenie, nerezový vinifikátor po dobu 18 – 22 dní s použitím techniky „pump over a delestage“, teplota do 30,5 °C.
Vyzrievanie: selekcia barrique sudov v pomere 20 % nové, 80 % použité, 32 mesiacov, po scelení 2 mesiace nerezová nádoba.
Farba: fialovo-červený odtieň.
Aróma: čierne ríbezle, grafit, náznak tabaku a malého kôstkového ovocia.
Chuť: ovocno-korenistá, šťavnatá, elegantná s jemnou sladkastou tanínovou textúrou.
Nefiltrované. Prirodzený sediment nie je vada vína.
